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Soupe tomates aux boulettes

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Ingrédients

  • 1 kg de tomates fraiches

  • 1 branche de cèleri

  • 1 courgette

  • Quelques feuilles de basilic

  • 1 bouillon de légumes

  • 300 gr de hachis de veau et bœuf

Préparation

  1. Rincer les légumes à l’eau

  2. Couper et épépiner les tomates

  3. Couper le céleri et la courgette en petits dés

  4. Mettre le tout dans une casserole

  5. Ajouter de l’eau à hauteur des légumes

  6. Laisser cuire pendant 30 à 40 minutes

  7. Mixer

  8. Former des petites boulettes de viandes, les rissoler à l’huile d’olive

  9. Ajouter à la soupe mixée

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