Sirop au thym

1. Faire bouillir 30 grammes de thym dans ½ litre d’eau pendant 5 minutes

2. Hors du feu laisser infuser 2 à 3 heures à couvert

3. Filtrer et peser la préparation

4. Ajouter autant de sucre que d’infusion

5. Porter à petite ébullition jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse

6. Verser dans un contenant propre et désinfecté le liquide encore bouillant

Conservation

Avant ouverture : 4 à 6 mois à l’abri de la chaleur et de la lumière

Apres ouverture : 3 à 4 semaines au frigo

Attention : en cas de moisissure, d’odeur ou de gout suspect ; il est préférable de ne pas le consommer.